細菌試験結果報告
私どもは、お客様の立場に立って目に見える形で安全のサービスを実施しようと考え、当社品質管理室で毎日検査したデータを提示して、当社の製品が本当に安全か確認していただきたいと考えます。
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. | 加工日 | 採卵日 | 賞味期限 | 一般生菌数 | 大腸菌群 | 大腸菌 | 黄色ブドウ球菌 | サルモネラ |
| 2022-12-24 | 2022-12-20 | 2024-06-15 | 1.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
| 2022-12-16 | 2022-12-13 | 2024-06-07 | 2.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
| 2022-11-30 | 2022-11-26 | 2024-05-22 | 8.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
| 2022-11-25 | 2022-11-22 | 2024-05-17 | 2.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
| 2022-11-11 | 2022-11-08 | 2024-05-03 | 3.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
| 2022-11-04 | 2022-11-01 | 2024-04-26 | 2.0x10 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |
サルモネラの培養には4日間（96時間）かかるため、表示されるデータは製造日から4日目のデータです。
当社の菌数がどれだけ少ないか、食品の衛生的な取扱指針として制定されている「弁当・惣菜の衛生規範」と比較してみます。
卵焼き・フライ等の加熱処理したものは、１グラム当たり１０万個（細菌数）以下判定基準です。
